Wist je dat groente en fruit zulke mooie, felle kleuren hebben dankzij fytonutriënten? Deze supergezonde stofjes komen van nature in onze voeding voor en werken onder andere als antioxidant. Ze worden dan ook in verband gebracht met veel gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van de ontsteking in ons lichaam.
Verschillende voedingsmiddelen bevatten verschillende soorten fytonutriënten. Zo zijn bosbessen, aardbeien en kersen bijvoorbeeld rijk aan anthocyanen, terwijl zoete aardappelen en wortel weer veel bètacaroteen bevatten. En daarom is variëren zo belangrijk!
Wanneer je de regenboog eet (en dus veel verschillende soorten groente en fruit binnenkrijgt), zorg je ervoor dat je optimaal kunt profiteren van de gezondheidsvoordelen van fytonutriënten. Met deze lekkere en voedzame smoothie vol bosbessen, bieten en bladgroente maak jij een goede start.
Wat heb je nodig?
- 1 schaaltje biologische bosbessen (diepvries)
- 1 schaaltje mango (diepvries)
- 1 grote rode biet (of 2 kleine)
- 1 el 100% amandelpasta
- 1 el chiazaad of gebroken lijnzaad
- 2 handen spinazie
- 4-5 eetlepels havervlokken
- Een scheutje ongezoete sojayoghurt
- Ongezoete soja- of erwtendrink tot gewenste dikte
- Optioneel: voeg wat zachte, ontpitte dadels toe voor een extra zoete smaak
Tip: nu het wat kouder is begrijpen we goed dat je niet zit te wachten op een ijskoud ontbijt. Warm het diepvries fruit daarom even op in de magnetron voordat je het mixt. Eet smakelijk!
Liefs, de diëtisten van Roots
Reactie plaatsen
Reacties